NUTRICIONISTA UPOZORAVA – NE KUPUJTE OVA JAJA: Drže ih po marketima, a nisu bezbjedna! Izbjegavajte i ona sa oznakom 2 i 3

Mnogi od nas gotovo svakodnevno konzumiraju jaja čija je ponuda po marketima posljednjih godina dosta raznovrsna. U ponudi se mogu naći jaja različitih veličina i oznaka, a šta nam tačno sve one govore, objašnjava Ana Banduka Todorović, nutricionista – specijalista javnog zdravlja.

Prije svega, kada govorimo o vrsti jaja, nutricionistkinja ističe da su prepeličja jaja ta koja su najzdravija jer u nutritivnom smislu imaju višestruko više nutritijenata u odnosu na kokošija. Takođe, značajan je faktor i to da li konzumiramo jaja koka iz kaveznog ili slobodnog uzgoja, a kako biste se uvjerili u kvalitet jaja, najbolje je da okrenete njihovu ambalažu gde ćete videti sitnu oznaku sa brojem koji označava poreklo jaja, odnosno o kakvom načinu uzgoja koka nosilja je riječ.

Šta označavaju brojevi na jajima?

0 – Jaja organski uzgoj
1 – Jaja koka iz slobodnog uzgoja
2 – Jaja iz podnog uzgoja
3 – Jaja iz kaveznog uzgoja

Nula označava organska jaja, koja su i najskuplja, broj 1 jaja iz slobodnog uzgoja gdje kokoške provode vrijeme napolju, imaju pristup njihovoj prirodnoj hrani i slobodno se kreću.

Jaja srećnih koka?

Broj 2 označava podni uzgoj, ali iako se takva jaja prodaju pod sloganom “srećnih koka”, imajte u vidu da to nije slučaj jer su jednako zatvorena kao ona pod brojem 3, sa tom razlikom što se koke iz podnog uzgoja kreću u okviru zatvorenog prostora.

“Svakako su bolja jaja iz slobodnog uzgoja dobijena od koka koje kljucaju napolju i izložene su suncu, nisu zatvorene u kavezu. Na taj način koke apsorbuju D vitamin koji konzumiramo putem jaja, čistije su i nemaju puno hormona. Preporuka je da ko može kupi takva jaja jer je u pitanju zdravija varijanta”, kaže nutricionistkinja.

S druge strane, kada je u pitanju veličina jaja, navodi da ona nema nikakve veze sa njihovim kvalitetom, već je stvar samo ličnog afiniteta.

“Oznake na jajima označavaju njihovu porijeklo, a propisuje ih zakonska regulativa koja nam garantuje ispravnost jaja, da je ono bezbjedno za upotrebu”, ističe naša sagovornica.

Ne kupujte jaja koja se čuvaju van frižidera

Kada je u pitanju čuvanje jaja, koje kupci već skoro dvije godine u trgovinskim lancima mahom potražuju na policama marketa, umjesto u rashladnim vitrinama, nutricionistkinja napominje da to nije najbolje rješenje, pogotovo ne u ljetnim mjesecima.

“Ne bi savjetovala potrošačima da kupuju jaja koja su u prodavnicama skladištena van frižidera, pogotovo ako će ih konzumirati trudunice ili djeca”, upozorava specijalista javnog zdravlja.

Isto tako, iako mnogi misle da je bezbjedno konzumirati jaja i po nekoliko dana nakon isteka roka trajanja, nutricionistkinja naglašava da takva praksa nije bezbjedna.

“Jaja su jako kvarljiva pogotovo u toku ljetnjih mjeseci, ali i čak tokom zime savjetujem da bacite jaja odmah nakon isteka roka trajanja. Posredstvom konzumiranja kvarnih jaja najčešće se javlja salmoneloza koja može da napravi velike probleme u zdravstvenom smislu”, upozorava Ana Banduka Todorović napominjući da su pored jaja sa isteklim rokom, najrizičnija i po zdravlje najopasnija termički neobrađena jaja.